Infusion Bio MENTHE POIVREE

Description

Mentha x piperita, famille des Lamiacées.

Noms communs : Menthe anglaise, Menthe de Hongrie. Peppermint en anglais.

Dotée d'un arôme puissant et poivré, cette menthe hybride à la tige et aux fleurs pourpres est cultivée principalement pour l'herboristerie, mais on peut l'utiliser en cuisine, notamment pour le taboulé oriental. La feuille de Menthe poivrée contient des acides phénols, des flavonoïdes, des terpènes, des tanins, des sels minéraux (calcium, phosphore, magnésium, potassium). Elle est traditionnellement utilisée comme digestif, antispasmodique, anti-nausée, antiprurigineux, tonique à forte dose mais sédative à faible dose. Elle est rééquilibrante en cas de stress ou de surmenage. Toutes les Menthes ont à peu près les mêmes propriétés.

L'arôme puissant de la Menthe peut inhiber l'action d'un traitement homéopathique.

Utilisation & Précautions d'emploi

Préparation : 5 g de feuilles (1 cuillerée à soupe) pour 15 cl d'eau, infuser 10 à 15 min, 1 tasse après les repas pour un effet digestif. 1 tasse le soir pour un effet sédatif, 2 tasses pour un effet tonique. 10 g de feuilles (1 poignée) dans un bol d'eau bouillante en inhalation contre le rhume.

Les bonnes associations :

            Pour une digestion harmonieuse : 2 g (1 pincée) de Citronnelle en décoction légère puis infusion, pour une saveur très agréable.

            Pour lutter contre la fatigue : prendre le matin à jeun 1/2 cuillerée à café de Ginseng rouge, délayée dans un liquide.

            Pour une boisson "tonique" : voir notre article "le Bissap à la Menthe".